Inaugurado em 12 de abril de 2004 pelo empresário Gustavo Haas, mesmo proprietário dos famosos Taco el Pancho, Taquinho e Peggy Sue, o barzinho Sheridan s Irish Pub possui estilo irlandês com o ambiente inspirado em pub s europeus, influenciado pela estadia de Haas na Europa. Todo o espaço comercial é chamado carinhosamente pelo dono de “Disneylândia”. O empreendimento tem ao todo aproximadamente 1.000m2 e a média de circulação das casas gira em torno de 1.000 pessoas por dia. Um bar atende o cardápio do outro. Dessa forma é possível curtir um clima mexicano, saboreando um chope irlandês.

O charme dos pubs irlandeses tem endereço em Curitiba: Sheridan s Irish Pub. Muitos registros da trajetória da legítima cerveja irlandesa Guiness dão o visual da casa. O ambiente tem balcão, mezanino e deck ao ar livre. Muita madeira, iluminação fraca e um tabuleiro de dardos completam o clima. Pink Floyd, U2 e Rolling Stones exemplificam o som do pub que ainda possui palco para apresentação de bandas. Tem passagem para o Peggy Sue.

No cardápio, verdadeiras obras de arte exclusivas assinadas pelo Chefe de Cozinha, Marcos Ravaglio, com destaque para as massas, peixes e carnes (Avoca Roquefort Steak e Guiness tenderlon), além de saladas, sanduíches, pratos como carré de carneiro grelhado com pesto de hortelã, frutos do mar e sobremesas. Como principal atração do cardápio estão a variedade de chopes e cervejas importadas (Guiness da Irlanda, Old Specked Hen e Newcastle da Inglaterra, Erdinger e Warsteiner da Alemanha e os nacionais Brahma e Sheridan s que é exclusividade da casa.